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2018年4月【料理基礎】

● メンチカツ ● ひじきの煮物 ● なめことわかめのお味噌汁 ● くずもち   メンチカツは、キャ …

2018年4月【料理応用】

  ● サラダ巻き寿司 ● 切り干し大根のサラダ ● 沢煮椀 ● いちご大福   一人一本 …

2018年4月【パン】

  ● ポテトフォカッチャ ~にんにくベーコン 風味  ・  トマトとローズマリー風味の2種 ~ & …

2018年4月【ケーキ】

● フルーツタルト サクサクのシュクレ生地を作り、タルトに敷き込んで焼き上げます。 タルト型への敷き込みの仕方 …

2018年3月【料理基礎】

● 煮込みハンバーグ ● 付け合わせ3種(にんじんグラッセ・ポテトフライ・いんげんソテー) ● 色々野菜のコー …

2018年3月【料理応用】

● 厚切りベーコンと法蓮草、ポテトのキッシュ ● バケット ● 温野菜のアボカドディップ ● キャロットポター …

2018年3月【パン】

● 胚芽バンズ ローストした胚芽を入れたモチモチの生地をハンバーガーに使うバンズに成形します。 リーンな生地は …

2018年3月【ケーキ】

●ティラミス   コーヒー風味のアーモンドジェノワーズをシート状に焼き上げ、 マスカルポーネチーズの …

2018年2月【料理基礎】

●おにぎり3種(焼き鮭・梅干し・ダシがらフリカケ) ●肉じゃが ●エビとウドのすまし汁 ●豆乳もち おだしの取 …

2018年2月【料理応用】

● 鰻いなり寿司 ● 春の訪れ春巻 ● はまぐりの潮汁 ● オレンジジュレ おひなさまに向けて、パーティーメニ …

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