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● フルーツタルト

サクサクのシュクレ生地を作り、タルトに敷き込んで焼き上げます。

タルト型への敷き込みの仕方、打ち粉の払い方、タルトストーンの扱いなどタルト作りの

基礎を学びます。

中には生クリームとクレームパティシエールを合わせたものをたっぷり詰め、フレッシュなフルーツを彩り良く飾ります。

一人一台づつ仕上げることでフルーツデコレーションのコツをマスターします。