● 黒豆金時おこわ

●ほうれん草のくるみ和え

●エビまんじゅうのべっこうあん 2個

●根菜とベーコンの白みそ仕立て

 

お家で楽しむ和懐石♡ 来客時のおもてなしに、自信を持てる私になるレッスン♪

黒豆と金時のおこわでは、モチ米とうるち米について。

鍋炊きの方法・物相の扱い方が学べます。

 

エビまんじゅうのべっこうあんは、エビの身の臭みをぬいて叩き、

蒸した里芋をつなぎとして、人参、しいたけ、枝豆など具だくさんに、おまんじゅうの生地を作ります。

中はプリプリもちっと、外はカリッとしたおまんじゅうに、つやのあるべっこうアンをかけましょう。

 

ほうれん草のクルミ和えでは、基本的な青菜の茹で方、色止め、しょうゆ洗いなどを学びます。

香ばしくいったクルミで和え衣を作って絡め、お弁当や常備菜に向くおかずの出来上がり。

 

根菜とベーコンの白みそ仕立てでは、昆布だしを取り、根菜をたっぷりと!

白みそと豆乳仕立てで、ほっこりした甘味のある具だくさんの汁ものに。

 

簡単に普段スーパーに売っている食材で作れて、技ありのお家懐石。

自信をもっておもてなしが出来ますよ♪