年別アーカイブ: 2021年
2021年5月【料理基礎】
2021年4月1日 料理応用
●ウーロン茶ライス 牛肉や、たーっぷりのキノコ、糸こんにゃくをオイスターの旨みを効かせて甘辛く煮含め、ウーロン茶でさわやかに炊き上げたご飯にて、混ぜご飯を作ります。 ●中華風のピクルス 色とりどりのお野菜をピリ辛甘酢に漬 …
2021年5月【パン】
2021年4月1日 パン
スイートブール ウインナーロール バターたっぷりの風味の良い生地に やわらかショコラクッキーをのせ、円盤のように焼き上げるスイートブールと ウインナーに生地を巻き付けて、ケチャップやバジル、粉チーズを振りかけてお子様が喜 …
2021年5月【ケーキ】
2021年4月1日 ケーキ
●サブレフロランタン 「フィレンツェのお菓子」という名前を持っているフランスの焼き菓子です。 フランス菓子を学ぶ上で、生地の基礎の柱となるサクサク食感の”シュクレ生地”の復習をします。 クッキーの上にたっぷりのアーモンド …
2021年５月【おやつ】
2021年4月1日 おやつ
●いちごのフレジェ、にんじん×ハチミツのクイックブレッドカンパーニュ 体に優しく簡単おやつ作りに挑戦 にんじん×はちみつのクイックカンパーニュ 直径17㎝1台 発酵ナシ、混ぜるだけでできるクイックブレッド！！スコーンのよ …
2021年4月【料理基礎】
2021年3月1日 料理基礎
●五目ごはん(味ごはん) 和食の基礎 鍋炊きご飯にて炊き込みご飯を学びます。昆布と鶏からダシをとり、しめじ・にんじん・タケノコ・糸こんにゃくなど5品目を入れて、五目御飯をつくります。 ●菜花の煮びたし～おろしイクラ添え～ …
2021年4月【料理応用】
2021年3月1日 料理応用
● 鮭の南蛮漬け ● 花麩のお吸い物 ● 炒り豆腐 ● ほうじ茶プリン ～ 春のお祝い膳 作り置きおかず ～ この春は和食をマスター♪ ほっこり心と身体に美味しい和食のレッスンです！ 南蛮漬けは鮭を使ってカンタンに。たっ …
2021年4月【おやつ】
2021年3月1日 おやつ
『誰かにプレゼントしたくなる！カワイイおやつレッスン』 イースターパーティーのデコレーションケーキ ● ふっくらブッセでデコレーションケーキ おまけのミニレッスン レモンカート 幅広い年齢で、軽い食感のブッセは大人気。実 …
2021年4月【ケーキ】
2021年3月1日 ケーキ
＊抹茶のロールケーキ シンプルな材料ながら、しっとりもっちりにこだわったロールケーキ生地に、 ミルキーな練乳クリームを巻き込みます。 抹茶のゼリーとチョコガナッシュが入った、初夏らしい、さっぱり感のある 絶妙ロールケーキ …
